Akryyliamidin, C3H5NO:n, välttäminen perunoita paahtaessa

[oh2op]

https://www.suomenmaa.fi/uutiset/paisto ... -ehkaista/

Ilmeisesti juuri millään maakunnallisesti vaikuttavalla amatööriradioyhteisöllä ei ole tarjoiltu vielä ilmapaahtoperoita, missä on akryyliamidin riski, mutta sellainen on olemassa tarjoiluissa cateringissä.

https://www.ruokavirasto.fi/elintarvikk ... yyliamidi/

https://fi.wikipedia.org/wiki/Akryyliamidi